Publications par Chiara MASINA

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ENERGY BOWL QUINOA, PÊCHES et MOZZARELLA riche en protéines

L’astuce Casa Azzurra :

Faites rôtir les pêches quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse avant de les servir dans le bowl avec les autres ingrédients.

L’astuce Casa Azzurra :

Faites rôtir les pêches quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse avant de les servir dans le bowl avec les autres ingrédients.

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Servings Prep Time
4personnes 20minutes
Cook Time Passive Time
20minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le et réservez.
  2. Lavez les pêches, pelez-les délicatement, puis coupez-les en quartiers ou en lamelles.
  3. Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates cerises en deux ; ciselez les feuilles de basilic.
  4. Répartissez le quinoa dans quatre grands bols. Ajoutez dans chacun d’eux des quartiers de pêche, des rondelles de concombre, des tomates cerises et de la mozzarella riche en protéines.
  5. Parsemez de basilic, arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique crémeux.
    Salez et poivrez, décorez de quelques noisettes concassées puis dégustez.
    Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella riche en protéines Casa Azzurra

/par
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BRUSCHETTE aux TOMATES CERISES, MIEL et STRACCIATELLA

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Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
10minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200 °C.
    Frottez la gousse d’ail sur chaque tranche de pain de campagne et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  2. Utilisez une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
    Placez les tranches de pain de campagne sur la plaque.
    Faites cuire au four pendant 10 minutes environ en retournant les tranches à mi-cuisson.
  3. Pendant ce temps, rincez les tomates cerises et coupez-les en 4.
    Réservez-les.
  4. Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les tomates puis versez le miel.
    Mélangez l'ensemble délicatement et laissez cuire à feu doux quelques minutes.
  5. Sortez les tranches de pain grillées du four.
    Etalez généreusement la stracciatella sur le pain. Disposez les tomates au miel sur la stracciatella.
    Ajoutez quelques feuilles de basilic sur les bruschette.
    Salez et poivrez à votre goût.
  6. Dégustez aussitôt. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Stracciatella de vache Casa Azzurra

/par
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SALADE JAR de JUSTINE GALLICE

Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de ricotta riche en protéines naturelles.




Cette recette, faible en matière grasse est composée de légumes et de ricotta Casa Azzurra, riche en protéines naturelles. Elle allie fraîcheur et onctuosité tout en fournissant les nutriments nécessaires pour maintenir un bon niveau d’énergie toute l’après-midi..


543 kcal pour une portion : glucides 41,4g – lipides 9g – protéines 42,3g

Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de ricotta riche en protéines naturelles.




Cette recette, faible en matière grasse est composée de légumes et de ricotta Casa Azzurra, riche en protéines naturelles. Elle allie fraîcheur et onctuosité tout en fournissant les nutriments nécessaires pour maintenir un bon niveau d'énergie toute l'après-midi..


543 kcal pour une portion : glucides 41,4g – lipides 9g – protéines 42,3g

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Servings Prep Time
1personne 15minutes
Cook Time Passive Time
10minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personne
Instructions
  1. Prenez un bocal d'une capacité de 1 litre.
  2. Préparez la sauce dans un bol en mélangeant 2 cuillères d’huile d’olive avec deux pincées de chili. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Ajoutez une cuillère à café de matière grasse dans une poêle et faites cuire les lamelles de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées mais encore tendres à l'intérieur.
  4. Assemblez votre salade Jar : commencez par verser la sauce au fond du bocal. Ajoutez ensuite les pois chiches bien égouttés, le concombre découpé en cubes, les tomates cerises, la ricotta riche en protéines naturelles Casa Azzurra, le poivron jaune découpé en dés, les lamelles de poulet et enfin la laitue.
  5. Fermez le bocal et secouez-le pendant quelques secondes. Puis versez le contenu dans une assiette creuse avant de déguster.
  6. Bon appétit !

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Ricotta riche en protéines naturelles Casa Azzurra

/par
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PIZZETTAS au JAMBON, STRACCHINO et FIGUES

L’astuce Casa Azzurra :

Les pizzettas se conservent 24 heures au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Elle se réchauffent 3 minutes à four chaud.

L’astuce Casa Azzurra :

Les pizzettas se conservent 24 heures au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Elle se réchauffent 3 minutes à four chaud.

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Servings Prep Time
4personnes 10mn
Cook Time Passive Time
8mn

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 250 °C.
  2. Déroulez les pâtes à pizza sur le plan de travail.
    Découpez 4 disques de 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou bien d’un bol.
    Étalez un peu de sauce tomate sur chaque disque.
  3. Disposez les disques de pâte sur une plaque de four.
    Parsemez d’origan, déposez quelques tomates cerises coupées en deux, puis enfournez pendant 8 minutes.
  4. Sortez les pizzettas du four.
    Disposez du jambon de Parme effiloché, du stracchino et une pointe de confiture de figues par-dessus.
    Réservez ou dégustez aussitôt.

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Stracchino Casa Azzurra

/par
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TOMATES FARCIES à la GRECQUE

Votes: 4
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Servings Prep Time
4personnes 30minutes
Cook Time Passive Time
45minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.

    Préparez les différents ingrédients : cuire le riz selon les indications inscrites sur l'emballage.

    Hachez finement l'oignon. Emincez les gousses d'ail. Coupez les olives en rondelles.
  2. Lavez les tomates et coupez délicatement le haut (chapeau).
    À l'aide d'une cuillère, évidez l'intérieur des tomates en prenant soin de ne pas les percer.
    Hachez ensemble la chair retirée des tomates et leurs chapeaux. Réservez.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
    Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Incorporez la sauce tomate et la pulpe retirée des tomates.
  4. Ajoutez le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le riz des arômes.
    Ajoutez ensuite la feta émiettée et les rondelles d'olives.
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
    Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
    Remplissez généreusement chaque tomate avec le mélange de riz et de feta.
  5. Disposez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.
    Déposez les tomates farcies dans le plat et arrosez-les avec un filet d'huile d'olive.
    Enfournez les tomates farcies pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que le dessus commence à dorer.
    Une fois cuites, sortez les tomates du four et laissez-les refroidir légèrement.
    Garnissez-les de quelques feuilles de persil frais avant de servir.

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Feta AOP Casa Azzurra

/par
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STICKS APÉRO au TALEGGIO AOP

L’astuce Casa Azzurra :

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la mozzarella !
Un régal à partager à l’heure de l’apéritif ou en entrée.

L’astuce Casa Azzurra :

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la mozzarella !
Un régal à partager à l’heure de l’apéritif ou en entrée.

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Servings Prep Time
4personnes 20minutes
Cook Time Passive Time
10minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Dans un saladier, coupez le taleggio en tout petits dés.
    Ajoutez l’origan séché, mélangez puis ajoutez la chapelure et l’œuf. Poivrez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
    Dans un petit bol, mélangez la farine et 3 cuillerées à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide.
  2. Découpez une douzaine de triangles dans les feuilles de brick.
    Placez un triangle devant vous, pointe vers le haut.
  3. Déposez 1 à 2 cuillerées de pâte à la base du triangle, puis roulez la feuille sur elle-même en enfermant la garniture à l’intérieur.
    Collez la pointe à l’aide d’un pinceau trempé dans la pâte liquide.
  4. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande sauteuse ou une friteuse et faites frire les sticks jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    Égouttez-les puis servez.

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Taleggio AOP Casa Azzurra

/par
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SPAGHETTI BOLOGNAISE “HEALTHY”

Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de mozzarella riche en protéines naturelles.

Produit incontournable de la cuisine italienne, cette mozzarella au lait de vache Casa Azzurra est riche en protéines naturelles, à savoir 20g de protéines pour 100g de mozzarella (soit 18% de plus !).


Pour cette recette : 530 kcal pour une portion : glucides 49g – lipides 9g – protéines 48g

Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de mozzarella riche en protéines naturelles.

Produit incontournable de la cuisine italienne, cette mozzarella au lait de vache Casa Azzurra est riche en protéines naturelles, à savoir 20g de protéines pour 100g de mozzarella (soit 18% de plus !).


Pour cette recette : 530 kcal pour une portion : glucides 49g – lipides 9g – protéines 48g

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Servings Prep Time
1personne 10minutes
Cook Time Passive Time
15minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personne
Instructions
  1. Faites bouillir l’eau, ajoutez le sel, les pâtes et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Commencez par faire y revenir les oignons, puis ajoutez les courgettes (préalablement coupées en morceaux), la viande, les tomates. Mélangez bien puis laissez cuire à feu doux pendant quelques instants.
  3. Tranchez manuellement la Mozzarella riche en protéines Casa Azzurra, rajoutez les tranches à la préparation dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu'elles soient incorporées dans la sauce.
  4. Egouttez les pâtes et disposez-les dans une assiette creuse. Nappez délicatement avec la sauce, rajoutez quelques feuilles de basilic par-dessus.
  5. Salez, poivrez (à votre goût) et régalez-vous !

Recipe Notes

Copyright images & recette : Justine Gallice @justinegallice – coach FITNESS

Fromage utilisé :
Mozzarella de vache, riche en protéines naturelles Casa Azzurra

/par
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TARTELETTES aux POIRES, NOIX et BURRATA

Casa Azzurra s’associe à Marmiton
pour faire découvrir la burrata, au travers de cette recette simple et gourmande idéale pour un apéritif entre amis. Régalez-vous !

La burrata di bufala Casa Azzurra est fabriquée exclusivement avec du lait de bufflonne dans la région de Campanie.


L’astuce Casa Azzurra : remplacez le pesto rosso par un pesto alla genovese, le résultat sera tout aussi bon.

Casa Azzurra s’associe à Marmiton
pour faire découvrir la burrata, au travers de cette recette simple et gourmande idéale pour un apéritif entre amis. Régalez-vous !

La burrata di bufala Casa Azzurra est fabriquée exclusivement avec du lait de bufflonne dans la région de Campanie.


L’astuce Casa Azzurra : remplacez le pesto rosso par un pesto alla genovese, le résultat sera tout aussi bon.

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Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
15minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Déroulez la pâte brisée. Découpez 4 disques de pâte de 10 à 12 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou bien d’un bol.
  3. Pelez et coupez les poires en lamelles.
  4. Disposez les disques de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Au centre de chaque disque, déposez 1 cuillerée à café de pesto et étalez-la. Disposez les lamelles de poire par-dessus, parsemez de noix concassées et poivrez.
  5. Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Au bout de 5 minutes, baissez la température à 180 °C.
  6. À la sortie du four, déposez immédiatement une mini-burrata sur chaque tartelette chaude, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez une pincée de fleur de sel.
  7. Parsemez de feuilles de basilic et dégustez chaud.
    Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Burrata Casa Azzurra

/par
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TATIN DE TOMATES STRACCIATELLA & BASILIC

Casa Azzurra s’associe à Marmiton pour vous faire découvrir la Stracciatella à travers une recette simple, accessible et gourmande. Régalez-vous !

La stracciatella, c’est le coeur fondant de la burrata ! Elle est élaborée avec du lait de vache et se compose d’un mélange de crème et d’effiloché de mozzarella.

Petite astuce : vous pouvez remplacer les tomates par des légumes d’été.

Casa Azzurra s’associe à Marmiton pour vous faire découvrir la Stracciatella à travers une recette simple, accessible et gourmande. Régalez-vous !

La stracciatella, c’est le coeur fondant de la burrata ! Elle est élaborée avec du lait de vache et se compose d’un mélange de crème et d’effiloché de mozzarella.

Petite astuce : vous pouvez remplacer les tomates par des légumes d’été.

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Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
40minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Déposez-les dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Laissez-les cuire 10 minutes, à feu moyen, sans couvrir.
  3. Pelez et pressez l’ail, déposez-le sur les tomates ainsi que le thym effeuillé.
    Ajoutez le sucre blond et mélangez.
  4. Retournez les tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes à découvert, puis encore 5 minutes, à couvert.
  5. Versez le vinaigre balsamique.
    Assaisonnez et laissez réduire 2 minutes.
  6. Disposez les tomates, côté bombé vers le haut, dans un moule à tarte.
    Recouvrez-les avec la pâte feuilletée, en insérant les bords à l’intérieur du moule. Enfournez pendant 25 minutes.
  7. Sortez la tarte du four, posez un plat sur le moule et retournez la tarte.
    Étalez généreusement la stracciatella, parsemez de basilic et servez.

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Stracciatella Casa Azzurra

/par
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RAVIOLI JAMBON, PETITS POIS et STRACCIATELLA

Casa Azzurra s’associe à Marmiton pour vous faire découvrir la Stracciatella à travers une recette simple, accessible et gourmande. Régalez-vous !

La stracciatella, c’est le coeur fondant de la burrata ! Elle est élaborée avec du lait de vache et se compose d’un mélange de crème et d’effiloché de mozzarella.

Casa Azzurra s’associe à Marmiton pour vous faire découvrir la Stracciatella à travers une recette simple, accessible et gourmande. Régalez-vous !

La stracciatella, c’est le coeur fondant de la burrata ! Elle est élaborée avec du lait de vache et se compose d’un mélange de crème et d’effiloché de mozzarella.

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Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
8minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Plongez les petits pois dans une grande quantité d’eau légèrement salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
  2. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Faites cuire les ravioli le temps indiqué sur le paquet.
    Égouttez-les et graissez-les avec un filet d’huile d’olive.
  3. Effilochez le jambon blanc. Ciselez les branches de basilic. Réservez.
  4. Déposez les ravioli dans quatre assiettes creuses chaudes.
    Ajoutez les petits pois, les lamelles de jambon blanc, puis disposez la stracciatella au centre de chaque assiette.
  5. Assaisonnez d’huile d’olive, poivrez et parsemez de basilic ciselé.
  6. Dégustez aussitôt.
    Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Stracciatella Casa Azzurra

/par