Publications par Chiara MASINA

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PIZZA TOASTS HEALTHY JAMBON MOZZARELLA, recette de JUSTINE GALLICE

Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de mozzarella riche en protéines naturelles.


328,4 kcal pour une portion : glucides 38,2 g – lipides 7,3 g – protéines 25,5 g

Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de mozzarella riche en protéines naturelles.


328,4 kcal pour une portion : glucides 38,2 g – lipides 7,3 g – protéines 25,5 g

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Servings Prep Time
1personne 10minutes
Cook Time Passive Time
10minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personne
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
    Coupez le jambon de poulet en lanières.
    Découpez la mozzarella en tranches.
  2. Préparez les tranches de pain : sur chaque tranche de pain, étalez une fine couche de coulis de tomate.
  3. Ajoutez les garnitures : disposez les tranches de mozzarella riche en protéines naturelles sur les 2 toasts.
    Répartissez les 50 g de jambon de poulet.
    Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et des herbes de Provence.
  4. Placez la pizza toasts sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    Enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le pain de mie soit doré et croustillant et que la mozzarella soit fondue.
  5. Sortez la pizza toasts healthy du four. Déposez quelques feuilles de basilic par-dessus. Servez avec la salade en accompagnement. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella riche en protéines naturelles Casa Azzurra

/par
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PIZZA MORTADELLA, STRACCIATELLA et PISTACHES

L’astuce Casa Azzurra :

Cette pizza blanche doit être servie à la minute. Dès la sortie du four, répartissez la garniture et dégustez immédiatement !

L’astuce Casa Azzurra :

Cette pizza blanche doit être servie à la minute. Dès la sortie du four, répartissez la garniture et dégustez immédiatement !

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Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
10minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 250 °C.
  2. Déroulez les pâtes à pizza sur le plan de travail et graissez-les avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
  3. Parsemez d’origan et enfournez pendant 10 minutes. Lorsque les pâtes à pizza ont gonflé, retirez-les du four.
  4. Sur les pizzas blanches, déposez des tranches de mortadelle. Versez généreusement la stracciatella. Parsemez de pistaches concassées, poivrez et servez aussitôt !
    Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Stracciatella Casa Azzurra

/par
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DIP de STRACCIATELLA, TOMATES et PESTO de ROQUETTE

L’astuce Casa Azzurra :

Voici quelques suggestions pour varier les toppings à parsemer sur votre DIP (ou tartinade) de stracciatella : huile d’olive au citron, zaatar, noisettes grillées.

L’astuce Casa Azzurra :

Voici quelques suggestions pour varier les toppings à parsemer sur votre DIP (ou tartinade) de stracciatella : huile d’olive au citron, zaatar, noisettes grillées.

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Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
20minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Placez les tomates cerises sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive (80 ml) et parsemez-les d’origan séché. Salez et poivrez. Enfournez les tomates pendant 20 minutes et laissez-les rôtir.
  3. Pendant ce temps, dans un mixeur, déposez la roquette, les gousses d’ail pelées, les pignons et le Parmigiano Reggiano. Mixez tout en versant environ 100 ml d’huile d’olive dans la préparation pour obtenir un pesto de roquette.
  4. Dans un saladier ou une assiette creuse, versez la stracciatella, puis les tomates cerises rôties et enfin le pesto de roquette. Assaisonnez d’huile d’olive et de poivre, parsemez de feuilles de basilic et dégustez avec des petites tartines de pain grillé.
    Buon appetito!

Recipe Notes

Fromages utilisés :
Stracciatella Casa Azzurra

Parmigiano Reggiano AOP râpé Casa Azzurra

/par
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SALADE de FRAISES, CONCOMBRE, CREVETTES et BURRATA

Pour cette salade estivale, vous pouvez utiliser, au choix, de la mini-burrata di bufala ou de la mini-burrata de vache. Chaque pot est composé de 2 portions de 50 g.
Pour 4 personnes, prévoyez 2 pots, soit une mini-burrata par personne.

Pour cette salade estivale, vous pouvez utiliser, au choix, de la mini-burrata di bufala ou de la mini-burrata de vache. Chaque pot est composé de 2 portions de 50 g.
Pour 4 personnes, prévoyez 2 pots, soit une mini-burrata par personne.

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Servings Prep Time
4personnes 20minutes
Cook Time Passive Time

Ingredients

Ingredients

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personnes
Instructions
  1. Préparation des ingrédients : lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers. Lavez le concombre et tranchez-le en quartiers également. Décortiquez les crevettes si ce n'est pas déjà fait. Égouttez la burrata. Lavez et essorez la salade verte.
  2. Préparation de la sauce balsamique : dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon. Ajoutez progressivement l'huile d'olive tout en fouettant pour émulsionner la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Assemblage de la salade : dans un grand saladier, mélangez délicatement les jeunes pousses de salade, les tranches de concombre, les fraises et les crevettes. Répartissez la salade dans quatre assiettes.
  4. Placez une mini-boule de burrata sur la salade, au centre de chaque assiette. Arrosez la burrata et la salade de la sauce balsamique préparée.
  5. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Cette salade, légère et pleine de saveurs rafraîchissantes et contrastées, est idéale à déguster par une belle journée d'été.
    Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mini-burrata de vache Casa Azzurra
ou Mini-burrata di bufala Casa Azzurra

/par
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ENERGY BOWL QUINOA, PÊCHES et MOZZARELLA riche en protéines

L’astuce Casa Azzurra :

Faites rôtir les pêches quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse avant de les servir dans le bowl avec les autres ingrédients.

L’astuce Casa Azzurra :

Faites rôtir les pêches quelques minutes dans une poêle avec un peu de matière grasse avant de les servir dans le bowl avec les autres ingrédients.

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Servings Prep Time
4personnes 20minutes
Cook Time Passive Time
20minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le et réservez.
  2. Lavez les pêches, pelez-les délicatement, puis coupez-les en quartiers ou en lamelles.
  3. Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates cerises en deux ; ciselez les feuilles de basilic.
  4. Répartissez le quinoa dans quatre grands bols. Ajoutez dans chacun d’eux des quartiers de pêche, des rondelles de concombre, des tomates cerises et de la mozzarella riche en protéines.
  5. Parsemez de basilic, arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique crémeux.
    Salez et poivrez, décorez de quelques noisettes concassées puis dégustez.
    Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Mozzarella riche en protéines Casa Azzurra

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BRUSCHETTE aux TOMATES CERISES, MIEL et STRACCIATELLA

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Servings Prep Time
4personnes 15minutes
Cook Time Passive Time
10minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200 °C.
    Frottez la gousse d’ail sur chaque tranche de pain de campagne et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  2. Utilisez une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
    Placez les tranches de pain de campagne sur la plaque.
    Faites cuire au four pendant 10 minutes environ en retournant les tranches à mi-cuisson.
  3. Pendant ce temps, rincez les tomates cerises et coupez-les en 4.
    Réservez-les.
  4. Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les tomates puis versez le miel.
    Mélangez l'ensemble délicatement et laissez cuire à feu doux quelques minutes.
  5. Sortez les tranches de pain grillées du four.
    Etalez généreusement la stracciatella sur le pain. Disposez les tomates au miel sur la stracciatella.
    Ajoutez quelques feuilles de basilic sur les bruschette.
    Salez et poivrez à votre goût.
  6. Dégustez aussitôt. Buon appetito!

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Stracciatella de vache Casa Azzurra

/par
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SALADE JAR de JUSTINE GALLICE

Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de ricotta riche en protéines naturelles.




Cette recette, faible en matière grasse est composée de légumes et de ricotta Casa Azzurra, riche en protéines naturelles. Elle allie fraîcheur et onctuosité tout en fournissant les nutriments nécessaires pour maintenir un bon niveau d’énergie toute l’après-midi..


543 kcal pour une portion : glucides 41,4g – lipides 9g – protéines 42,3g

Casa Azzurra s’associe à Justine GALLICE, coach FITNESS
, pour vous faire découvrir notre nouvelle gamme de ricotta riche en protéines naturelles.




Cette recette, faible en matière grasse est composée de légumes et de ricotta Casa Azzurra, riche en protéines naturelles. Elle allie fraîcheur et onctuosité tout en fournissant les nutriments nécessaires pour maintenir un bon niveau d'énergie toute l'après-midi..


543 kcal pour une portion : glucides 41,4g – lipides 9g – protéines 42,3g

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Servings Prep Time
1personne 15minutes
Cook Time Passive Time
10minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personne
Instructions
  1. Prenez un bocal d'une capacité de 1 litre.
  2. Préparez la sauce dans un bol en mélangeant 2 cuillères d’huile d’olive avec deux pincées de chili. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Ajoutez une cuillère à café de matière grasse dans une poêle et faites cuire les lamelles de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées mais encore tendres à l'intérieur.
  4. Assemblez votre salade Jar : commencez par verser la sauce au fond du bocal. Ajoutez ensuite les pois chiches bien égouttés, le concombre découpé en cubes, les tomates cerises, la ricotta riche en protéines naturelles Casa Azzurra, le poivron jaune découpé en dés, les lamelles de poulet et enfin la laitue.
  5. Fermez le bocal et secouez-le pendant quelques secondes. Puis versez le contenu dans une assiette creuse avant de déguster.
  6. Bon appétit !

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Ricotta riche en protéines naturelles Casa Azzurra

/par
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PIZZETTAS au JAMBON, STRACCHINO et FIGUES

L’astuce Casa Azzurra :

Les pizzettas se conservent 24 heures au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Elle se réchauffent 3 minutes à four chaud.

L’astuce Casa Azzurra :

Les pizzettas se conservent 24 heures au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Elle se réchauffent 3 minutes à four chaud.

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Servings Prep Time
4personnes 10mn
Cook Time Passive Time
8mn

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez le four à 250 °C.
  2. Déroulez les pâtes à pizza sur le plan de travail.
    Découpez 4 disques de 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce ou bien d’un bol.
    Étalez un peu de sauce tomate sur chaque disque.
  3. Disposez les disques de pâte sur une plaque de four.
    Parsemez d’origan, déposez quelques tomates cerises coupées en deux, puis enfournez pendant 8 minutes.
  4. Sortez les pizzettas du four.
    Disposez du jambon de Parme effiloché, du stracchino et une pointe de confiture de figues par-dessus.
    Réservez ou dégustez aussitôt.

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Stracchino Casa Azzurra

/par
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TOMATES FARCIES à la GRECQUE

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Servings Prep Time
4personnes 30minutes
Cook Time Passive Time
45minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.

    Préparez les différents ingrédients : cuire le riz selon les indications inscrites sur l'emballage.

    Hachez finement l'oignon. Emincez les gousses d'ail. Coupez les olives en rondelles.
  2. Lavez les tomates et coupez délicatement le haut (chapeau).
    À l'aide d'une cuillère, évidez l'intérieur des tomates en prenant soin de ne pas les percer.
    Hachez ensemble la chair retirée des tomates et leurs chapeaux. Réservez.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
    Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Incorporez la sauce tomate et la pulpe retirée des tomates.
  4. Ajoutez le riz cuit dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le riz des arômes.
    Ajoutez ensuite la feta émiettée et les rondelles d'olives.
    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
    Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
    Remplissez généreusement chaque tomate avec le mélange de riz et de feta.
  5. Disposez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four.
    Déposez les tomates farcies dans le plat et arrosez-les avec un filet d'huile d'olive.
    Enfournez les tomates farcies pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que le dessus commence à dorer.
    Une fois cuites, sortez les tomates du four et laissez-les refroidir légèrement.
    Garnissez-les de quelques feuilles de persil frais avant de servir.

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Feta AOP Casa Azzurra

/par
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STICKS APÉRO au TALEGGIO AOP

L’astuce Casa Azzurra :

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la mozzarella !
Un régal à partager à l’heure de l’apéritif ou en entrée.

L’astuce Casa Azzurra :

Vous pouvez également réaliser cette recette avec de la mozzarella !
Un régal à partager à l’heure de l’apéritif ou en entrée.

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Servings Prep Time
4personnes 20minutes
Cook Time Passive Time
10minutes

Ingredients

Ingredients

Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
  1. Dans un saladier, coupez le taleggio en tout petits dés.
    Ajoutez l’origan séché, mélangez puis ajoutez la chapelure et l’œuf. Poivrez. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
    Dans un petit bol, mélangez la farine et 3 cuillerées à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide.
  2. Découpez une douzaine de triangles dans les feuilles de brick.
    Placez un triangle devant vous, pointe vers le haut.
  3. Déposez 1 à 2 cuillerées de pâte à la base du triangle, puis roulez la feuille sur elle-même en enfermant la garniture à l’intérieur.
    Collez la pointe à l’aide d’un pinceau trempé dans la pâte liquide.
  4. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande sauteuse ou une friteuse et faites frire les sticks jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
    Égouttez-les puis servez.

Recipe Notes

Fromage utilisé :
Taleggio AOP Casa Azzurra

/par