Les recettes – Casa Azzurra

Culurgiones au pecorino aop

CULURGIONES au PECORINO AOP

à la une..., Principal, Secondo piatto..., Type : secondo piatto ail, eau tiède, huile d’olive, menthe fraîche, Pecorino Romano râpé AOP Casa Azzurra, poivre, pommes de terre, sauce tomate maison, sel, semoule de blé dur Secondo piatto 0 stars

Velouté de blettes et gorgonzola AOP

VELOUTÉ de BLETTES et GORGONZOLA AOP

à la une..., Antipasti, primo piatto..., Entrée, Type : antipasti, primo piatto blettes, bouillon de légumes, crème liquide, gorgonzola AOP Casa Azzurra, huile d’olive, oignon, poivre, pommes de terre, sel Antipasti, primo piatto 0 stars

Focaccia della befana alla ricotta

FOCACCIA della BEFANA alla RICOTTA

à la une..., Dessert, Dolce..., Type : dolce beurre mou, extrait de vanille, farine, fève, jaune d'oeuf, lait tiède, levure de boulanger fraîche, oeuf battu, oeufs, ricotta Casa Azzurra, sel, sucre, sucre perlé Dolce 0 stars

Canapés de saumon mariné, sauce aneth et mascarpone

CANAPÉS de SAUMON mariné, sauce à l’ANETH et MASCARPONE

à la une..., Antipasti, primo piatto..., Entrée, Type : antipasti, primo piatto aneth, fenouil sauvage, gros sel, huile d’olive, mascarpone CASA AZZURRA, moutarde, pain sans croûte, poivre, saumon frais, sel, sucre Antipasti, primo piatto 0 stars

Crostinis au pesto de noisette et gorgonzola

CROSTINIS au PESTO de NOISETTE, RADICCHIO et GORGONZOLA

à la une..., Antipasti, primo piatto..., Entrée, Type : antipasti, primo piatto baguette ou pain de campagne, basilic, échalotte, Gorgonzola Casa Azzurra, huile d’olive, lait, miel (facultatif), noisette, noisettes concassées, pains au lait, Parmigiano Reggiano Casa Azzurra, poivre, radicchio, sel Antipasti, primo piatto 0 stars

Bûche roulée à la crème de marrons, au chocolat et au mascarpone Casa Azzurra

BÛCHE ROULÉE à la CRÈME de MARRONS, au CHOCOLAT et MASCARPONE

à la une..., Dessert, Dolce..., Type : dolce beurre, chocolat noir, crème liquide entière, eau, extrait de vanille, farine, marrons cuits, mascarpone CASA AZZURRA, oeufs, Poudre de cacao, sel, sucre, sucre glace Dolce 0 stars

Risotto au vin rouge, grenade, stracchino et parmigiano reggiano Casa Azzurra

RISOTTO au VIN ROUGE, GRENADES, STRACCHINO et PARMIGIANO REGGIANO

à la une..., Secondo piatto..., Type : secondo piatto ail, beurre, bouillon de légumes, fécule de maïs, graines extraites d'une demi-grenade, huile d’olive, oignon, Parmigiano reggiano en copeaux Casa Azzurra, poivre noir, riz à risotto, sel, stracchino Casa Azzurra, vin blanc, vin rouge Secondo piatto 0 stars

Tarte italienne aux pommes de terre et stracchino

TARTE ITALIENNE aux POMMES de TERRE et au STRACCHINO

à la une..., Secondo piatto..., Type : secondo piatto beurre, farine, huile d’olive, noix de muscade, oeufs, Parmigiano Reggiano râpé Casa Azzurra, poivre, pommes de terre, romarin ou thym, sel, stracchino Casa Azzurra Secondo piatto 0 stars

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