300gfruits rouges(myrtilles, groseilles et framboises)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Emiettez finement les biscuits. Réservez-les.
Dans un saladier, mélangez la ricotta et la crème liquide, à l’aide d’un batteur électrique.
Ajoutez le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et les œufs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Faites fondre le beurre doucement. Puis versez le beurre tiédi sur les biscuits émiettés.
Mélangez l’ensemble et répartissez-le au fond d’un moule à charnière, préalablement beurré.
Aplatissez pour obtenir un fond de tarte.
Répartissez la moitié des fruits rouges (myrtilles, groseilles et framboises) sur le fond de biscuits.
Recouvrez les fruits rouges avec la crème à la ricotta.
Faites cuire au four pendant 45 minutes, puis laissez refroidir le cheesecake avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, répartissez l’autre moitié des fruits rouges sur le cheesecake.
Dégustez bien frais.