COURGES BUTTERNUT gratinées à la BURRATA
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Ingredients
- 2 courges butternut moyennes
- 200 g Burrata Casa Azzurra (1 boule)
- 2 gousses ail, finement hachées
- 1/2 tasse chapelure
- 2 cuillères à soupe persil frais haché
- 1/4 tasse Parmigiano Reggiano râpé Casa Azzurra
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- sel
- poivre noir
- 2 cuillères à soupe thym frais (en réserver pour la décoration)
- graines grenade, bien mûre
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Ingredients
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personnes
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 7).
- Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Il est préférable d'éplucher la peau à l'aide d'un rasoir éplucheur. Épluchez et hachez finement les 2 gousses d'ail.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le thym, du sel et du poivre. Badigeonnez généreusement l'intérieur des courges avec ce mélange.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les courges butternut sur la plaque. Mettez au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre et commence à dorer légèrement.
- Pendant ce temps, coupez la burrata en morceaux. Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et le persil frais haché.
- Une fois que les courges butternut sont cuites, sortez-les du four. Répartissez les morceaux de burrata sur l'intérieur des courges.
- Saupoudrez le mélange de chapelure, parmesan et persil sur la burrata. Remettez le plat au four et faites gratiner pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant, et que la burrata soit légèrement fondue.
- A la sortie du four, répartissez sur la burrata quelques graines d'une grenade bien mûre et quelques feuilles ciselées de thym. Servez les courges butternut bien chaudes. Bon appétit !
Recipe Notes
Fromages utilisés :
Burrata Casa Azzurra
Parmigiano Reggiano Casa Azzurra
