ENERGY BOWL QUINOA, PÊCHES et MOZZARELLA riche en protéines
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Ingrédients
- 200 g mozzarella riche en protéines Casa Azzurra
- 300 g quinoa
- 2 pêches
- 1/2 concombre
- 100 g tomates cerises
- Quelques feuilles de basilic
- 1 poignée noisettes
- huile d’olive
- vinaigre balsamique crémeux
- sel
- poivre
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Ingrédients
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Changer le nombre de convives :
personnes
Instructions
- Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions de l’emballage. Égouttez-le et réservez.
- Lavez les pêches, pelez-les délicatement, puis coupez-les en quartiers ou en lamelles.
- Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates cerises en deux ; ciselez les feuilles de basilic.
- Répartissez le quinoa dans quatre grands bols. Ajoutez dans chacun d’eux des quartiers de pêche, des rondelles de concombre, des tomates cerises et de la mozzarella riche en protéines.
- Parsemez de basilic, arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique crémeux. Salez et poivrez, décorez de quelques noisettes concassées puis dégustez. Buon appetito!
Notes
Fromage utilisé :
Mozzarella riche en protéines Casa Azzurra
