Coupez les tomates en quartiers ou en gros morceaux (vous pouvez les épépiner si vous préférez).
Pelez le concombre puis coupez-le en rondelles ou en demi-lunes.
Émincez finement l’oignon rouge et découpez le poivron en fines lanières.
Mélangez tous les légumes dans un saladier.
Ajoutez les olives.
Déposez les morceaux de feta sur le dessus, sans l’émietter (c’est plus traditionnel).
Saupoudrez généreusement d’origan séché.
Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive.