Préparez la pâte à Panettone : Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre.
Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, les œufs et le mélange de levure.
Ajoutez le beurre mou et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.
Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez la pâte lever pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.