Préparez la pâte (vous pouvez aussi utiliser une pâte à pizza prête à l’emploi) : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre.
Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer environ 5 minutes jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
Versez le mélange de levure et l’huile d’olive dans le puits de farine.
Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.