Dans une casserole, faites chauffer à feu vif 1/2 verre de grains de maïs avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien afin que les grains soient imprégnés d’huile.
Couvrez avec un couvercle. Secouez la casserole pour faire éclater tous les grains.
Versez dans un saladier.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano râpé AOP Casa Azzurra, du sel, du poivre et l’épice de votre choix. Mélangez.