Découper la mozzarella en larges lamelles, puis couper des bâtonnets. Préchauffer l’huile de friture.
Dans un récipient, verser la farine. Dans un autre récipient, verser la chapelure et l’origan. Dans une assiette creuse, battre les œufs. Ajouter une pincée de sel et du poivre.
Plonger les bâtonnets de mozzarella un à un dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Recommencer l’opération en plongeant une seconde fois les sticks enrobés dans les œufs battus, puis dans la chapelure mélangée à l’origan.
Plonger les bâtonnets dans l’huile de friture bouillante. Attention à ne pas vous brûler ! Les faire frire jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée, pour obtenir des sticks de mozzarella bien croustillants.
Bien égoutter les sticks de mozzarella et les déposer sur du papier absorbant. Servir chaud.