Préchauffez le four à 250° C.
Lavez les poivrons.
Coupez-les en 4 et placez-les sur une plaque de four.
Faites les cuire pendant 20 mn, en les retournant à mi-cuisson.
Après cuisson, retirez la peau des poivrons (sans vous brûler).
Enlevez les graines et les côtes.
Essuyez-les et coupez-les en fines lamelles.
Faites griller les tranches de pain au grille-pain.
Pelez les gousses d’ail et frottez chaque toast encore chaud avec les gousses d’ail.
Ajoutez un filet d’huile.
Coupez la burrata en 8 morceaux (au choix, burrata di bufala ou burrata de vache).
Dressez les toasts en disposant sur chacun : quelques lamelles de poivrons, puis un filet d’anchois.
Ajoutez la burrata par-dessus.
Poivrez et dégustez !