Salez et poivrez les filets de poulet.
Chauffez un peu d’huile dans un poêle.
Passez les filets de poulet dans l’œuf battu puis dans la chapelure et faites-les dorer dans la poêle. Réservez les filets de poulet panés dans une assiette recouverte de papier absorbant.
Coupez le concombre en rondelles et les tomates cerise en deux.
Dans un bol, préparer la sauce :
mélangez le yaourt grec avec la mayonnaise, 60 g de croquants de fromage, le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Garnissez la moitié inférieure de chaque tortilla avec les rondelles de concombre, les tomates cerise et le poulet.
Assaisonnez avec la sauce yaourt / mayonnaise.
Saupoudrez le tout avec le reste des croquants de fromage.
Repliez chaque côté des tortillas sur la garniture et roulez le wrap du bas vers le haut en serrant bien.
Coupez les wraps en 2.
Dégustez !