La Stracciatella, c ‘est la partie crémeuse de la burrata, un fromage frais de vache, association de crème et de filaments de mozzarella.
Elle se déguste nature ou avec un filet d’huile d’olive, mais elle peut aussi agrémenter vos recettes froides comme vos recettes chaudes…
STRACCIATELLA DE VACHE
La stracciatella, c’est le cœur fondant de la burrata ! Elle est élaborée avec du lait de vache et se compose d’un mélange de crème et d’effiloché de mozzarella.
Les secrets de son succès :
– sa texture ultra-crémeuse.
– son goût unique en bouche !
Ingrédients :
Lait pasteurisé (origine Italie), crème 45%, sel, présure, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium
Format :
Pot de 150 g
Conseils de dégustation :
C’est un fromage polyvalent qui apporte un goût et un crémeux unique aux recettes.
Pour un maximum de saveurs, nous vous recommandons de le sortir du réfrigérateur au moins 30 min avant de la déguster.
Idées recettes à retrouver ci-dessous.
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