Dans un saladier, fouetter la farine et le mascarpone Casa Azzurra pour former un mélange sableux.
Former un puits et ajouter le cacao, les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange compact et homogène.
Envelopper la pâte obtenue dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préchauffer votre four à 160°.
Étaler la pâte sur une planche à pâtisserie, préalablement farinée, jusqu’à l’obtention d’une épaisseur d’un demi-centimètre.
Découper des formes (sapins, étoiles… ) à l’aide d’emporte-pièces, ou d’un couteau lisse.
Former une encoche qui permettra aux biscuits d’être placés en équilibre sur le bord de la tasse.
Disposer vos biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les biscuits doivent être espacés les uns des autres.
Faire cuire pendant 10 minutes à 160°C, en surveillant la coloration.
Laisser refroidir sur une grille après cuisson.
Savourer les petits biscuits de Noël avec un délicieux chocolat chaud ou un thé aux épices.