Fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre et la liqueur chaude jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne froide.
Battez le mascarpone avec le sucre restant (50 g) et la vanille.
Ajouter le mélange de jaunes d’œufs au mascarpone, puis la crème fleurette en remuant délicatement de bas en haut.
Avec un emporte-pièce rond de la taille de votre coupe, coupez des tranches de pandoro.
Placez une tranche de pandoro au fond de chaque coupe. Versez un peu de mascarpone, recouvrir d’une seconde couche de pandoro et terminez en versant le mascarpone restant.
Placez les coupes au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Avant de servir, décorez chaque coupe avec une étoile pandoro légèrement grillée, quelques groseilles. Saupoudrez un peu de sucre glace.